土耳其临靠四海（黑海、马尔马拉海、爱琴海和地中海），鱼类资源十分丰富的地中海就是其中之一。所以土耳其不仅内陆自然资源丰饶，其他出产也是得天独厚，比如水产种类相当丰富，其中又以黑鲈、金头鲷、虹鳟鱼、蓝鳍金枪鱼尤其为甚……土耳其年渔业生产总量超过 54 万吨，包括淡水鱼类产品。 当前，土耳其大多数的渔场位于爱琴海地区，而且各类水产养殖设施完全符合欧盟委员会规范。其中冰鲜鱼出口量最大，其次是软体动物类、冷冻鱼、鱼片、甲壳类、章鱼、小蛤、蜘蛛蟹、龙虾、水母、鱿鱼、虾、乌贼等。